Quảng Ngãi – Quảng Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và di tích lịch sử mà còn ghi dấu trong lòng du khách bởi nền ẩm thực phong phú. Dưới đây là Top món ăn đặc sản Quảng Ngãi – Quảng Nam mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời.
Mục Lục
Giới thiệu chung về ẩm thực Quảng Ngãi – Quảng Nam
Ẩm thực Quảng Ngãi – Quảng Nam là sự kết tinh độc đáo của văn hóa miền Trung. Tuy cùng nằm trên dải đất miền Trung nhưng mỗi vùng đất lại mang trong mình một bản sắc riêng. Từ đó, có rất nhiều món ăn mang đậm dấu ấn địa phương đã được ra đời và lưu giữ qua nhiều thế hệ.
Khi nhắc đến ẩm thực Quảng Ngãi, người ta thường cảm nhận được sự gần gũi, mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn. Các món ăn nơi đây đều toát lên cái hồn quê chân thật, bình dị mà lưu luyến. Một số món đặc trưng có thể kể đến như: don Quảng Ngãi, cá bống kho tiêu, kẹo gương, quế Trà Bồng,…
Bên cạnh đó, ẩm thực Quảng Nam lại là sự hòa quyện giữa phong cách cung đình và dân gian. Nổi bật trong đó, Hội An là cái nôi của nhiều món ăn với độ tươi ngon của nguyên liệu, cách tẩm ướp tinh tế và cách ăn kèm rau sống, nước chấm đặc trưng.
Khi trải nghiệm các món ăn đặc sản Quảng Ngãi – Quảng Nam, bạn sẽ thấy sự mộc mạc, không quá cầu kỳ trong cách trình bày hay nguyên liệu. Tuy nhiên, mỗi món ăn đều ẩn chứa sự khéo léo và tinh thần hiếu khách của người miền Trung. Ẩm thực nơi đây không chỉ để ăn mà còn để cảm, để nhớ và để kể một câu chuyện về vùng đất và con người.
Top món ăn đặc sản Quảng Ngãi – Quảng Nam không thể bỏ qua
Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và di tích lịch sử, vùng đất Quảng Ngãi – Quảng Nam mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Hãy cùng khám phá những món đặc sản tiêu biểu nơi đây để có trải nghiệm riêng của bản thân:
Đọc thêm về: Tại sao bạn nên chọn nấu ăn là nghề để phát triển
Đặc sản Quảng Ngãi
Don Quảng Ngãi
Đây là món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Ngãi và thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Món ăn này có nguyên liệu chính là những con don nhỏ, được luộc lên lấy nước. Đặc trưng của nước luộc này là thơm dịu và rất thanh mát và sẽ chan lên don khi ăn. Trong bát don sẽ có sẵn hành tươi, bánh tráng mè nướng giòn và rau sống để ăn kèm. Đây là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè miền Trung oi bức mà bạn không thể bỏ qua. Vởi vị ngọt từ nước don, vị cay nồng của ớt và hương thơm của bánh tráng mè sẽ tạo nên một hương vị rất riêng mà không ở đâu có được.
Cá bống sông Trà
Thịt các bống sông Trà Khúc rất chắc và thơm được kho cùng nước mắm, tiêu, ớt và đường theo công thức truyền thống sẽ tạo nên hương vị vương vấn khó rời. Các bống kho có màu nâu óng, thơm lừng, vị mặn ngọt đậm đà và đặc biệt ăn rất đưa cơm. Trong các bữa cơm gia đình của người Quảng Ngãi không thể thiếu món ăn quen thuộc này. Đặc biệt, nấu bạn ăn cá bống kho vào những ngày mưa thì đúng là tuyệt phẩm. Chính vì vậy, đây chính là đặc sản được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà.
Kẹo gương Quảng Ngãi
Kẹo gương được làm từ đường mía thắng giòn, trộn cùng đậu phộng rang và mè. Đây là đặc sản của Quảng Ngãi cùng là món kẹo truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết của người dân nơi đây. Kẹo gương có vị ngọt thanh, giòn tan khi ăn, không quá cứng như kẹo lạc miền Bắc, cũng không mềm như kẹo dẻo. Với vị bùi của mè, béo của đậu phộng và ngọt dịu của đường đã tạo nên một hương vị vô cùng dân rã, thân thuộc. Kẹo gương là món quà quê rất được ưa chuộng và thường được nhiều người mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
Quế Trà Bồng
Với hương thơm nồng, vị cay đặc trưng và hàm lượng tinh dầu cao, quế Trà Bồng từ lâu đã nổi tiếng cả trong và ngoài nước. Quế ở Quảng Ngãi có vỏ dày, màu nâu sẫm, được sử dụng làm gia vị, thuốc và sản phẩm thảo dược. Đây không chỉ là một nguyên liệu quý mà còn là sản phẩm mang tính biểu tượng văn hóa của người Cor sinh sống tại Trà Bồng. Theo đó, người dân nơi đây sẽ dùng quế để ngâm rượu, làm trà hoặc chế biến món ăn truyền thống. Đặc biệt, quế Trà Bồng hiện nay đã được công nhận là sản phẩm OCOP cấp quốc gia.
Đặc sản Quảng Nam
Mì Quảng
Khi nhắn đến đặc sản Quảng Nam, không thể không nhắc tới mì Quảng. Mì Quảng được làm từ bột gạo, sợi mì to, mềm, vàng óng ăn cùng nước dùng đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng và rất riêng của người dân Quảng Nam. Khi chế biến mì Quảng, người ta thường cho thêm tôm, thịt, trứng, đậu phộng rang và rau sống. Cách ăn khá đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều với bánh tráng nướng, thêm ít chanh và ớt để dậy vị rồi thưởng thức. Mì Quảng không chỉ ngon mà còn mang đậm câu chuyện văn hóa ẩm thực đặc sắc của xứ Quảng.
Cao lầu
Đặc sản chải Hội An mới có chính là món cao lầu. Món ăn này không có nước dùng hoặc chỉ chan chút nước sốt từ thịt xá xíu lên sợi mì dẻo dai, vàng sậm. Trong cao lầu có thịt heo thái lát, tóp mỡ chiên giòn, rau sống và bánh phồng. Nếu có dịp hãy thưởng thức thử món cao lầu để tận hưởng hương vị lạ miệng, vừa béo, vừa mặn mà lại vừa thanh. Đây chính là đặc sản và là niềm tự hào của người dân Hội An.
Cơm gà Tam Kỳ
Một trong Top món ăn đặc sản Quảng ngãi – Quảng Nam mà bạn nên thử chính là cơm gà Tam Kỳ. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm được nấu từ nước luộc gà và thịt gà ta luộc chín tới, thơm mềm. Với dĩa cơm vàng óng, thịt gà xé nhỏ trộn với hành tây, rau răm và nước mắm chua ngọt, bạn sẽ không thể không nhớ tới món ăn này. Món ăn được làm từ thịt gà tuyển chọn, thả vườn nên có thịt chắc ngọt. Đây chính là điểm mạnh khiến cơm gà Tam Kỳ được du khách gần xa yêu thích và nhớ mãi.
Bánh ít lá gai – Bánh tổ
Hai loại bánh này tuy giản dị nhưng đều mang đậm văn hóa ẩm thực xứ Quảng và tình cảm con người nơi đây. Theo đó, bánh ít lá gai là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong đám cưới, lễ Tết của người dân Quảng Nam. Bánh có lớp vỏ màu đen làm từ lá gai giã nhuyễn, nhân đậu xanh hoặc dừa ngọt bùi cà được gói khéo léo trong lá chuối. bánh tổ thì có hình tròn tượng trưng cho sự viên mãn, đoàn tụ, được làm bột nếp, đường và gừng. Sau mỗi chuyến du lịch, đây là những món đặc sản được rất nhiều người lựa chọn mua về để biếu tặng.
Những lưu ý khi thưởng thức đặc sản Quảng Ngãi – Quảng Nam
Khi thưởng thức đặc sản Quảng Ngãi – Quảng Nam, các du khách cần lưu ý một số điểm sau:
Tìm hiểu về: 6 đặc sản Quảng Nam làm quà món ngon “nhất định” phải thử
- Nên chọn quán ăn uy tín, được người địa phương giới thiệu để thưởng thức. Như vậy sẽ đảm bảo chất lượng và hương vị đúng chuẩn;
- Hãy thưởng thức đúng cách các món ăn để cảm nhận hết độ ngon. Ví dụ như mì Quảng, don, cao lầu… thường ăn kèm rau sống, bánh tráng hoặc nước chấm đặc biệt;
- Thông thường ẩm thực miền Trung sẽ đàm đà, mặn hoặc cay so với khẩu vị của các vùng miền khác. Do đó, bạn cần dặn điều chỉnh độ mặn nhạt và cay sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân;
- Lựa chọn sản phẩm có bao bì rõ ràng, nơi sản xuất uy tín và còn hạn dùng để mua về làm quà;
- Vào buổi tối hoặc cuối tuần, các quán ăn đặc sản nổi tiếng thường rất đông. Do đó, bạn nên đi sớm hoặc đặt chỗ trước nếu không muốn mất nhiều thời gian chờ đợi.
Trên đây là Top món ăn đặc sản Quảng Ngãi – Quảng Nam không thể bỏ qua. Ẩm thực Quảng Ngãi – Quảng Nam là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị quê nhà và tinh hoa văn hóa miền Trung. Chính vì vậy, nếu bạn có dịp ghé thăm hai vùng đất này thì đừng quên thưởng thức những món đặc sản khó quên này.
