Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món ăn đặc sản làm nên tên tuổi ẩm thực Đà Nẵng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng tại nhà sao cho đúng điệu.
Mục Lục
Vì sao món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng được nhiều người yêu thích?
Món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng được nhiều người yêu thích bởi các lý do sau:
Tìm hiểu về: Điểm danh các địa chỉ ăn tối Đà Lạt ngon – bổ – rẻ
- Món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà, hài hòa các thành phần từ thịt heo, nước chấm mắm, ớt, thơm (dứa), chanh, đường,… Tất cả nguyên liệu này tạo nên hương vị mặn mà, chua cay, ngọt dịu rất đặc trưng của món bánh tráng;
- Rau sống ăn kèm món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng khá đa dạng và tươi ngon. Một số lại phổ biến có thể kể đến như xà lách, húng quế, diếp cá, tía tô, rau thơm, giá đỗ, chuối chát, dưa leo,… giúp mạng lại sự hài hòa trong từng cuốn bánh;
- Để ăn bánh tráng cuốn thịt heo, bạn cần tự tay cuốn từng chiếc bánh theo sở thích. Nhờ đó, bạn có thể tùy chọn lượng rau, thịt, bún và bánh tráng theo khẩu vị cá nhân. Điều này giúp món ăn không bị nhàm chán và luôn mới mẻ, hấp dẫn trong lòng thực khách;
- Không chỉ đơn giản là món ăn, bánh tráng cuốn thịt heo còn là đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực của Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung. Món ăn thể hiện sự mộc mạc, chân thành trong lối sống và phong cách ăn uống của người miền Trung cùng hương vị đặc trưng mang dấu ấn không thể nhầm lẫn;
- Bánh tráng cuốn thịt heo còn rất dễ tìm thấy tại Đà Nẵng từ những quán ăn bình dân ven đường cho đến nhà hàng sang trọng. Bên cạnh đó, món ăn này có mức giá khá phù hợp với túi tiền của nhiều đối tượng và trở thành bữa ăn hàng ngày quen thuộc của nhiều người.
Cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng tại nhà
Dưới đây là cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng tại nhà, đơn giản nhưng chuẩn vị để bạn có thể thực hiện:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500–600g thịt ba chỉ;
- Gừng, hành tím, muối;
- Xà lách;
- Tía tô, húng quế, diếp cá;
- Giá đỗ, dưa leo, chuối chát, khế chua;
- Rau thơm khác tùy sở thích;
- Bánh tráng mỏng;
- Bún sợi nhỏ;
- Bánh tráng mè nướng.
Các bước thực hiện
Đọc thêm về: Mách bạn những địa chỉ ăn sáng Đà Lạt siêu độc đáo và phải chăng
Bước 1: Bạn rửa sạch thịt với muối và vài lát gừng để khử mùi hôi. Tiếp theo, cho thịt vào nồi cùng vài lát gừng, muối và hành tím đập dập rồi thêm nước ngập thịt. Hãy luộc thiịt trên lửa vừa tới khi chín rồi vớt ra để nguội. Thịt cần chọn loại ba chỉ hoặc thịt vai, có da và ít mỡ để lát thịt có đủ nạc, mỡ và da tạo độ mềm, thơm, không bị khô. Sau khi thịt nguội, bạn thái lát mỏng, bản to để cuốn.
Bước 2: Một phần không thể thiếu trong món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng chính là rau sống. Bạn nên chọn mua các loại như xà lách, húng quế, tía tô, diếp cá, giá đỗ, dưa leo, chuối chát, khế chua,… Tiếp theo đem đi rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi để ráo nước. Riêng với bún, bạn chỉ cần trụng qua nước sôi là có thể sử dụng với bún tươi, còn bún khô thì cần luộc chín và để ráo.
Bước 3: Trong món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, mắm nên chính là yếu tố quyết định sự thành công của món ăn. Chính vì vậy, việc pha nước mắm là vô cùng quan trọng, thể hiện linh hồn của món ăn này. Bạn cần có 4 muỗng canh mắm nêm nguyên chất rồi thêm vào đó 2 muỗng thơm (dứa) băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước cốt chanh và một ít nước lọc. Hãy tùy chỉnh độ mặn theo khẩu vị để món ăn trở nên ngon nhất. Cuối cùng bạn cho vào mắm tỏi và ớt đã băm nhỏ rồi khuấy đều để đạt được độ hài hòa giữa các hương vị.
Bước 4: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng đúng điệu do chính tay làm. Hãy Nhúng nhẹ bánh tráng vào nước cho mềm nếu dùng bánh tráng khô rồi trải ra đĩa. Tiếp theo, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu theo sở thích vào giữa rồi cuốn lại cho thật chặt tay. Lưu ý không nên cho quá nhiều nguyên liệu khiến cuốn bị to và khó ăn. Tiếp theo, bạn chấm uốn bánh vào nước mắm nêm để cảm nhận sự bùng nổ của hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cùng bánh tráng mè nướng để tăng độ giòn và làm phong phú hương vị của món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng.
Những quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon nổi tiếng ở Đà Nẵng
Dưới đây là một số quán bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng và được yêu thích tại Đà Nẵng. Nếu có dịp ghé thăm, bạn hãy ghé thưởng thức món ăn đặc sản này:
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Bà Dưỡng;
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Bà Hường;
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Đại Lộc Nhỏ;
- Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Chợ Cồn;
- Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Quỳnh Đại Lộc;
- Tiệm Ăn 60s;
- Quán Donald Trung;
- Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Trần;
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Tín;
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Donald Trung;
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Bà Mụa;
- Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Xứ Quảng.
Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng miền. Nếu có dịp thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mộc mạc nhưng đầy tinh tế của đất và người miền Trung.
