Đặc sản bánh bột lọc Huế từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và được người dân xứ Huế cũng như mọi miền đất nước yêu thích. Vậy, đặc sản bánh bột lọc Huế có mấy loại? Chúng ta hãy cùng tìm lời giải đáp qua bài viết phía dưới.
Mục Lục
Bánh bột lọc Huế có mấy loại?
Bánh bột lọc Huế là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Trung. Bánh bột lọc thường có hai loại chính được phân biệt chủ yếu dựa trên cách chế biến. Cụ thể như sau:
Đọc thêm về: Đến Đà Lạt ăn gì? Top các món ngon Đà Lạt bạn nên thử?
Bánh bột lọc trần
Bánh này được luộc trực tiếp trong nước sôi mà không gói lá. Vỏ bánh trong suốt, dai mềm, nhân bên trong thường gồm tôm sông rim mặn ngọt và thịt ba chỉ được xào săn đậm đà.
Bánh bột lọc trần có hình bán nguyệt và được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống. Đây là món bánh dân dã nhưng không kém phần tinh tế của ẩm thực Cố đô Huế.
Bánh bột lọc gói lá (bánh bột lọc lá)
Để giữ độ ẩm cho bánh, bánh bột lọc gói lá được gói trong lá chuối rồi đem hấp chín. Nhờ vậy, bánh có mùi thơm rất đặc trưng tạo nên sự độc đáo cho món bánh này. Bột bánh khá mềm dẻo bao lấy nhân tôm thịt đậm đà, thấm vị. Bánh thường được dùng với nước mắm cay ngọt và gắn liền với những bữa ăn gia đình, lễ tết hoặc dùng làm quà quê đặc sản xứ Huế.
Những biến tấu hiện đại của bánh bột lọc Huế
Ngày nay, bên cạnh hai kiểu truyền thống, bánh bột lọc Huế đã có nhiều biến tấu hiện đại để phù hợp hơn với như xu hướng ẩm thực mới cũng như khẩu vị của người tiêu dùng. Tiêu biểu như:
Tìm hiểu về: Mách bạn ăn trưa Đà Lạt ở những quán ăn siêu ngon và độc đá
- Bánh bột lọc chiên: Bánh bột lọc sau khi được luộc chín như cách truyền thống, người ta đem chiên vàng trên chảo dầu. Điều này giúp bánh trở nên bắt mắt và ngon miệng hơn với lớp vỏ dẻo đặc trưng và lớp ngoài giòn rụm hấp dẫn. Loại bánh này thường được chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt để gia tăng hương vị của món ăn.
- Bánh bột lọc nhân đa dạng: Để phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách, bánh bột lọc Huế được làm với nhân đậu xanh, nhân nấm, rau củ, nhân trứng cút, hải sản,… Điều này giúp tạo nên sự mới mẻ và phong phú về hương vị cho món bánh. Nhờ đó, bánh bột lọc trở nên đa dạng và dễ tiếp cận hơn với người dân mọi vùng miền.
- Bánh bột lọc lạnh: Bánh bột lọc sau khi luộc được để nguội, sau đó ăn kèm với nước mắm chua ngọt đậm đà và đá bào mát lạnh. Đây là trải nghiệm thú vị giữa độ dai của bánh và cảm giác lạnh buốt từ đá. Bạn sẽ cảm thấy món ăn trở nên thanh mát, dễ ăn trong những ngày oi bức.
- Bánh bột lọc đóng gói, đông lạnh: Với những người yêu thích bánh bột lọc nhưng khống có thời gian chế biến thì có thể mua bánh làm sẵn và hút chân không. Khi cấp đông, món bánh này vẫn giữ nguyên được hương vị và chỉ cần hấp lại là đã có thể thưởng thức.
- Bánh bột lọc fusion: Đây là sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại như bánh bột lọc sốt bơ tỏi, bánh bột lọc nướng phô mai, hay bánh bột lọc được dùng như topping cho các món salad hoặc sushi,…
Mua bánh bột lọc Huế ở đâu ngon?
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh bột lọc Huế ngon chuẩn vị, có thể tham khảo một số địa chỉ nổi tiếng sau:
Tại Huế
- Bánh bột lọc Bà Đỏ – số 25 Nguyễn Du, Huế;
- Bánh bột lọc Hạnh – đường Lê Quý Đôn, Huế;
- Bánh bột lọc Bà Thìn – Nguyễn Thái Học, Huế.
Tại Hà Nội và TP.HCM
- Quán Cơm Hến & Bánh Bột Lọc Huế tại Hà Nội;
- Quán Bún Bò Huế & Bánh Bột Lọc ở quận 1, TP.HCM;
Ngoài ra, hiện nay có rất nhiều shop online chuyên gửi bánh bột lọc Huế chính gốc. Bạn có thể đặt mua và hoàn toàn an tâm về chất lượng sản phẩm bởi bánh được làm thủ công, đóng gói kỹ càng, đảm bảo giao hàng nhanh và giữ được độ tươi ngon khi đến tay bạn.
Bài viết trên đã cung cấp toàn bộ thông tin chi tiết nhằm giải đáp cho câu hỏi “Đặc sản bánh bột lọc Huế có mấy loại?”. Tuy nhiên, dù được chế biến theo nhiều cách khác nhau thì mỗi loại bánh bột lọc Huế đều mang trong mình hương vị truyền thống đậm đà của xứ Huế. Với sư đa dạng về chủng loại, bánh bột lọc không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào văn hóa, nức tiếng thực khách gần xa của người dân Huế.
